导语：“全球几乎一半食管癌在中国！”这句话绝非危言耸听。当我们深入了解这一令人震惊的数据时，不难发现这一现象的严重性。根据2020年全球癌症统计数据显示，食道癌的新发病人数高达60.4万，同时，因食道癌导致的死亡人数也达到了惊人的54.4万。

而在这一庞大的数字中，中国所占的比例更是令人咋舌。据统计，我国在2016年食道癌的新发人数达到了25.25万例，占据了全球食道癌新发病例的41%。

更为严峻的是，我国的食道癌死亡病例数也高达19.39万例，占全球食道癌死亡病例的35.6%。这一数据清晰地揭示了食道癌在我国的高发性。

回顾国内食道癌的发病特点，我们不难发现一个显著的现象：食管鳞状细胞癌（ESCC）占据了我国食管癌发病种类的90%以上。这种癌症类型在我国的发病率远高于其他国家，这可能与我国的饮食习惯、生活方式以及环境因素等多种因素有关。

此外，我国食道癌的发病率还存在明显的地域差异。闽南、广西北部、广东、河南、河北、山西、四川等地区都是食道癌的高发地区。这些地区的气候、饮食文化、生活习惯等都可能与食道癌的高发有着密不可分的关系。

例如，一些地区的人们喜欢吃腌制、烧烤等食品，这些食品中可能含有较高的致癌物质，长期摄入会增加患食道癌的风险。

为何食道癌越来越多？3种食物要“扔”掉

腌制食品

腌制食品在加工过程中往往会加入大量的盐分和防腐剂，这些物质在食道内长期积累，可能刺激食道黏膜，诱发癌变。因此，我们应该尽量减少腌制食品的摄入，多吃新鲜、天然的食材。高温油炸食物

油炸食物在高温下会产生一种叫做丙烯酰胺的致癌物质，这种物质会破坏食道黏膜，增加患食道癌的风险。同时，油炸食物往往脂肪含量高，长期摄入也会增加身体负担。所以，我们应该尽量避免食用高温油炸食物，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。酒精饮料

酒精是一种明确的致癌物质，长期大量饮酒会对食道黏膜造成损伤，引发炎症，进而诱发癌变。因此，我们应该限制酒精饮料的摄入，尽量做到不饮酒或少饮酒。

食道癌，多数人误以为是“咽炎”？

食道癌确实是一个容易被多数人误以为是“咽炎”的疾病，这主要是因为两者在症状上有一定的相似性，但实际上它们是两种完全不同的疾病。

以下是对两者的比较和分析：

医生：这2个症状，别再混淆了

喉咙不适感

食道癌和咽炎，这两种疾病虽然都可能引起喉咙的不适感，但它们在程度和持续时间上的表现却有着显著的不同。

食道癌引起的喉咙不适感往往较为严重。这是因为食道癌的癌细胞在生长过程中，可能会侵犯到周围的神经和组织，导致喉咙部位产生疼痛、灼热、异物感等不适感。这种不适感通常会随着病情的加重而逐渐加重，甚至在吞咽食物或液体时都会感到明显的困难。此外，食道癌还可能引起声音嘶哑、咳嗽、呼吸困难等其他症状。

相比之下，咽炎引起的喉咙不适感通常较轻。咽炎是一种常见的炎症性疾病，通常由细菌或病毒感染引起。它的主要症状包括喉咙疼痛、干燥、痒感等，但这些不适感通常不会过于强烈。而且，咽炎的病程相对较短，一般在经过适当的消炎药物治疗后，症状会有所缓解，喉咙的不适感也会随之减轻。

吞咽困难

吞咽困难是食道癌的典型症状之一，对于许多患者来说，这一症状可能是他们最早察觉到的异常。在食道癌的初期，患者可能在进食时感到食物通过食道时有些许阻塞感或轻度的疼痛感，这种感觉可能会让患者觉得食物下行得比平常慢，或者需要更用力地吞咽。然而，随着病情的逐渐加重，吞咽困难的程度也会相应加剧。从轻微的阻塞感到明显的疼痛感，再到食物几乎无法顺利通过食道，这种渐进性的吞咽困难是食道癌发展过程中的一个重要标志。

到了食道癌的中晚期，吞咽困难可能变得异常严重，以至于患者几乎无法进食。这种情况不仅会给患者的身体带来极大的痛苦，还会严重影响其生活质量，甚至威胁到患者的生命。

相比之下，咽炎虽然也可能引起吞咽困难，但这种症状通常较为轻微，且不会随着病情的加重而逐渐加重。咽炎患者可能会感到喉咙不适，有异物感，吞咽时可能会有轻微的不适感，但通常不会影响到正常进食。

如何区分食道癌与咽炎？

关注症状变化

食道癌是一种严重的疾病，其症状通常会随着时间的推移而逐渐加重。在食道癌的早期阶段，患者可能只会感到轻微的喉咙不适，如食物通过食道时略有阻塞感或轻微的疼痛感。然而，这些症状往往容易被忽视或与其他常见疾病混淆，导致患者错过了最佳的治疗时机。

随着食道癌病情的逐渐发展，吞咽困难的症状会变得更加明显和严重。患者可能会感到食物在食道中下行缓慢，仿佛被卡住一般，甚至需要用力才能咽下。此外，疼痛感也可能会逐渐加剧，从轻微的刺痛感变为持续的剧烈疼痛。这些症状的出现，不仅严重影响了患者的进食和生活质量，还可能对患者的身体健康造成极大的威胁。

与食道癌不同，咽炎的症状在经过适当的治疗后通常会逐渐缓解。咽炎是一种常见的炎症性疾病，通常由于细菌或病毒感染引起。当患者出现喉咙疼痛、干燥、痒感等症状时，及时就医并接受消炎药物治疗，往往可以有效地缓解症状，使喉咙逐渐恢复正常。因此，患者应密切关注自己的症状变化。

进行相关检查

对于疑似食道癌的患者，医生在初步评估其病情后，通常会推荐进行一系列深入的检查以明确诊断。首先，食道镜检查是其中最为常见和重要的检查手段之一。通过食道镜，医生能够直观地观察到食道内的病变情况，包括肿瘤的大小、位置、形态等。

食道镜不仅提供了清晰的图像，还可以帮助医生获取食道内可能存在的异常组织样本，为后续的病理检查提供关键的材料。在食道镜检查后，医生通常会建议患者进行病理检查。

病理检查是通过显微镜观察细胞形态和结构，以确定组织是否发生癌变的一种方法。医生会将食道镜获取的异常组织样本送到病理科，由专业的病理医生进行细致的观察和分析。通过病理检查，医生可以准确地判断食道内是否存在癌细胞，从而确诊患者是否患有食道癌。

除了咽喉炎，2种疾病也易与食道癌混淆，别大意了

食管良性狭窄

食管良性狭窄通常是由于长期食管炎、食管损伤等原因引起的食管壁增厚、变硬，导致食管管腔变窄。其症状包括吞咽困难、食物反流等，与食道癌的症状十分相似。然而，食管良性狭窄的病程通常较长，进展缓慢，而食道癌则可能迅速发展。

胃食管反流

胃食管反流是指胃酸和消化液反流到食管中，引起食管黏膜炎症和损伤的疾病。其症状包括烧心、反酸、吞咽困难等，这些症状也与食道癌的症状相似。然而，胃食管反流病通常可以通过药物治疗和生活方式调整来控制症状，而食道癌则需要更积极的治疗手段。

不想被食道癌“找上门”，注意“一少三多”

“一少”

少吃致癌食物

远离可能含有致癌物质的食物，如隔夜蔬菜、腐烂的水果、霉变的粮食、腌制的食物、炸烧烤的食物等。这些食物可能含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物质，长期食用可能增加患食道癌的风险。

“三多”

“多喝水”

水是生命之源，也是食道最好的“清洗剂”。每天保持足够的水分摄入，可以冲刷食道，减少食物残渣在食道中的滞留时间，降低食道黏膜受到致癌物质刺激的风险。

“多吃果蔬”

新鲜的水果和蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质对于维持食道黏膜的健康状态至关重要。尤其是富含维生素A、C和E的果蔬，它们具有很强的抗氧化作用，可以帮助食道黏膜抵抗外界有害物质的侵害。“多运动”

运动不仅可以增强身体的免疫力，还可以促进新陈代谢，加速致癌物质的排出。同时，运动还可以帮助我们保持良好的心态，减少焦虑和压力，这对于预防食道癌等慢性疾病来说也是非常重要的。

阅读延伸：食道癌的治愈率高吗？

食道癌的治愈率并非一概而论，它受到多种因素的影响，包括癌症的分期、患者的健康状况、治疗方式的选择等。

早期食道癌的治愈率通常较高，因为在这个阶段，癌细胞尚未扩散到身体的其他部位，通过手术、放疗或化疗等方式可以有效地去除或控制癌细胞。然而，对于晚期食道癌患者来说，治愈的难度就会大大增加。在这个阶段，癌细胞可能已经扩散到身体的其他部位，形成了转移癌，此时的治疗方式主要是控制病情，减轻患者的痛苦，提高生活质量，而治愈的可能性则相对较低。除了癌症的分期，患者的整体健康状况也会影响治愈率。如果患者有其他的健康问题，如心脏病、糖尿病等，这些都会增加治疗的难度和风险，从而降低治愈率。